Маринованная капуста со свеклой на зиму - рецепт от Lana A. Для приготовления понадобится капуста, чеснок, морковь, свекла, зонтики укропа, черный перец, лавровый лист и маринад. Капусту нарезать крупными кусками, морковь - кружочками, свеклу - ломтиками. Банки простерилизовать, на дно каждой баночки поместить кусочки моркови и свеклы, зубчики чеснока. Очень плотно уложить куски капусты, сверху разместить зонтики укропа. Залить банки кипятком, через 10 минут воду слить в кастрюлю. На этой воде будем готовить маринад. В это же время в отдельной кастрюле снова вскипятить воду, залить в банки во второй раз, через 10 минут воду слить. В каждую банку добавить по несколько штук черного перца горошком, по 1 лавровому листу. Залить банки кипящим маринадом, закатать прокипяченными крышками и перевернуть банки до полного остывания. Капуста, маринованная со свеклой на зиму, получается нежной и очень вкусной.